8种趣味简易小饼的做法 造型漂亮又好吃

8种趣味简易小饼的做法 造型漂亮又好吃

大吉大利饼~

材料

350g 普通麵粉

100g margarine

150 牛油

125g icing sugar

(can reduce 100g)

1 tsp vanilla 香精

4 tbsp orange juice

1 tbsp orange 皮

1/2 tsp baking powder

支-丁香

做法

把全部材料加在一起搓成团。叶子拿点麵糰上来加青色素,其余的麵糰加橙色色素。然后做喜欢自己的造型以180度15-20分钟

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花生小饼

材料

大约40块的量:

无盐奶油60g,花生酱60g(颗粒型花生酱),细砂糖70g,全蛋1/2个,低粉120g,泡打粉1/4小匙,苏打粉1/4小匙

做法

1、奶油、花生酱室温软化,加细砂糖打发,分次加入全蛋液混合。

2、粉类全部混合过筛后加入,切拌均匀,整理成麵糰,稍压扁,冷藏1-2小时,分成小团,压扁,用叉子压出花纹。

3、入烤箱155度16分钟即可。

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杏仁小饼

材料

(直径2.5cm的小饼25个左右):

1.杏仁 80g,用粉碎机打成粉末状(或直接用杏仁粉也可以)

2.无盐butter 60g,粉糖30g,鸡蛋(L)1个,低粉100g过筛

做法

1.把butter加粉糖,打到发白,有些cream状

2.然后把鸡蛋倒入,搅匀

3.接着把过筛好的麵粉倒入,再加入杏仁粉,捏成麵糰,用保鲜膜包住,放冰箱冷藏室冷藏3-4小时,到有些硬再拿出。

4.冷藏过后的麵糰,整形,擀开成0.7cm的厚度,用饼乾模压出自己想要的样子,再加些南瓜子仁做装饰。

5.烤箱预热180摄氏度,烤15-20分钟,中间注意,饼乾表层微微上色就可以了。

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香草小饼

材料

低筋粉,香草杂碎,杏仁粉,蜂蜜,牛油,水

做法

1.用低筋粉和香草杂碎;杏仁粉;蜂蜜和牛油及水混合搅拌成团。

2.擀成面片用饼乾模刻成弯弯的小月亮。

3.入烤箱烘烤而成。

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巧克力小圆饼

材料

可可粉2大匙,低粉140g,无盐黄油100g,糖粉6大匙,盐1/8小匙,蛋黄1个,苏打粉1/8小匙

做法

1.软化的黄油加入糖粉,一点点盐搅打均匀

2.加入全蛋搅打均匀。(可分次加入,避免油水分离。)

3.筛入所有粉类,用刮刀拌匀

4.冷藏鬆弛1小时

5.将麵糰分成5g的小麵糰,揉圆稍按扁。(我做的不止5g,没称)

6.烤箱预热160度,中层上下火烤制越20分钟(根据麵糰大小调整时间。)

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桃酥饼

 

材料

麵粉250g,糖125g,猪油125g,小苏打0.25g,泡打粉0.25g,鸡蛋半个

做法

1、将糖、猪油放在案板上,用右手用力搓擦均匀(摩擦到有点像牛奶一样的颜色就可以了)

2、再加鸡蛋调匀,然后再加入麵粉和小苏打拌均匀。

3、将面柸用刀切成40g重的柸剂子,用手将柸搓成圆形(厚1厘米),在中间挖一个洞,放入烤盘。

4、将烤炉温度调节到180℃,把烤盘放入烤炉内,约烤12-15分钟(中间最好看看有没有烤焦)

小诀窍

麵糰不能太硬,炉温要掌握恰当。

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南瓜饼

材料

南瓜泥100克,糯米面80克,紫薯馅90克,豆沙馅90克,葡萄乾12粒

做法

1.红豆泡水一晚上,用高压锅加入适量的水煮10分钟。取出后用搅拌机搅拌成泥,加入白糖和黄油,慢慢煮至糊状。放凉后再放冰箱冷藏一小时即是红豆馅

2.南瓜切片后放入大碗内盖上保鲜膜

3.放微波炉中高火5分钟

4.取出后用小勺压成泥状

5.加入糯米粉搅拌均匀

6.然后搓成长条

7.分成15克每份的小剂子,大约是12个。豆沙馅和紫薯馅同样分成15克的小剂子分别搓圆

8.取其中一份南瓜麵糰擀成圆饼形,包入馅料

9.包好后,用牙籤对称的压出南瓜形象

10.压好后,再在小南瓜中间插上葡萄乾

11.盘子涂一层油,这样不会沾

12.放入南瓜饼冷水上锅蒸5分钟即可

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紫椰菜饼

材料

麵粉,紫椰菜,盐

做法

1、紫椰菜洗凈切碎;

2、所有材料一起搅拌成麵糊;

3、锅内热油,用勺子挖一勺麵糊入锅煎好即可。